Subuta
Gemüse und gebackenes Schweinefleisch mit Süss-Sauer-Sosse
"Su" bedeutet auf Japanisch Essig und "Buta" heisst Schweinfleisch. Nach belieben kann man aber auch Geflügel oder Putenfleisch verwenden.
Zutaten
- 300g Schweinekeule
- 1 Ei
- Speisestärke
Öl zum Braten
1 Knoblauchzehe
- 1 Chili
- 1 Karotte
- 2 Paprika
- 1 Grosse Zwiebel
Ananas (nach belieben)
{rec:2,Chinesische Süss-Sauer-Sosse I}
- Sesamsamen zum Bestreuen
Zubereitung
h3. Vorbereitung
- Die in mundgerechte Stücke geschnittene Keule in den verrührten Eiern, danach in Speisestärke schwenken. Öl zum Braten auf 180 °C erhitzen und das Fleisch braten.
- Knoblauch in die dünne Scheibe schneiden. Die Kerne des Chilis wegwerfen und die Chilli in kleine Stückchen schneiden.
- Zwiebel, Karotte, Paprika und Anana in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zutaten A und B von {rec:2,Chinesische Süss-Sauer-Sosse I} ohne zu kochen vermischen
h3. Zubereitung
- 1 El Öl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili zugeben und kurz braten.
- Zwiebel, Karotte und Paprika hinzufügen und bei starker Hitze braten.
- Ananas und die gebratene Keule zugeben und weiter kurz braten.
- Die gemischte Sosse hinzufügen und ganz schnell verrühren.
- Nach belieben mit Sasamsamen bestreuen
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