Teriyaki

Ein berühmtes japanisches Gericht.

Zutaten

• 4 Hühnerschenkel
• Soja-sosse
• 2 Porree
• 2 Grüne Paprika

h3. Zutaten A

• 125 ml Soja-sosse
• 125 ml Sake (oder wenn du keinen Alkohol verwenden willst, statt Sake einfach kaltes Wasser)

• 5 El Zucker

• japanischer Reis

• Sesamsamen zum garnieren (nach belieben)

Zubereitung

h3. Vorbereitung

• Das Fleisch etwa 15 Min in etwas Sojasosse einlegen
• ein paar mal Wenden, dass die gesamte Oberfläche mit der Sojasosse in Berührung kommt
• Porree in die 3 cm große Stücke schneiden. Die Kerne der Paprika wegwerfen und die Paprika in die vier Teile schneiden.
• Zutaten A bei mittel starker Hitze etwa 5 Min kochen lassen bis die Flüssigkeit etwas dicker wird. Dann abkühlen lassen.

h3. Zubereitung * Die Sosse aufs Fleisch (Hautseite) streichen und im 180 Grad Backofen backen. Während des Backens immer wieder die Sosse aufs Fleisch streichen, damit der Geschmack gut ins Fleisch durchdringen kann. * Die Gemüse für die letzten 10 Min. des Backens mit dem Fleisch zusammen in den Backofen geben.

• Reis auf einen Teller geben und darauf das Fleisch und das Gemüse verteilen. Mit Sesamsamen bestreuen.

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