vegetarischer gebratener Reis
mit "Geräuchertem Tofu"
Vor einigen Tagen hat mir eine japanische Freundin geräucherten Tofu empfohlen. Eigentlich habe ich es bisher niemals in Japan gesehen, aber in Deutschland kann man es ganz einfach im Bioladen finden. Es schmeckt mir sehr gut und ist auch sehr gesund!
Zutaten
- japanischen Reis
- 300g geräucherten Tofu
- 2 Blätter Chinakohl
- 1 Karotten
- 1.5 Zwiebeln
- 5 Judasohren (nach belieben)
- 1 El Sesamöl
- 3 El Austersosse
- 2 El Soja-sosse oder 1 El Fisch-sosse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
h3. Vorbereitung
- Das Tofu in kleine Stückchen schneiden.
- Die Karotten und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Der Chinakohl in etwa 2 cm Stückchen schneiden
- Die Judasohren im Wasser einweichen und in dünne Scheiben schneiden
h3. Zubereitung
- Sesamöl in der Pfanne erhitzen. Alle Gemüse zugeben und 2-3 Min. braten
- Das Tofu, die Judasohren und den Reis hinzugeben und weiter gut braten
- Austersosse und Soja-sosse hinzufügen und alles gut vermischen
- Wenn es nicht genug salzig ist, Salz auch hinzufügen. Zum Ende Pfeffer und 1 Tl Sesamöl (nach belieben) streuen und auf dem Teller verteilen
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