Kani-tama

Eiergericht mit Krebsen

Zutaten

• 1 Dose Krebsfleisch
• 6 Eier
• 100g Bambus
• 30cm Porree
• Sesamöl (oder normales Öl)

h3. Zutaten A * 1/2 Tl Salz * 1 Tl Weisswein * 1 Tl Soja-sosse * 1 Tl Zucker

• Süss-Sauer-Sosse {rec:2,Chinesische Süss-Sauer-Sosse I}
• oder {rec:21,Süss-Sauer-Sosse II}

Zubereitung

h3. Vorbereitung

• Bambus in kleine Stückchen und Porree in sehr dünne Scheiben schneiden
• Eier mit Zutaten A verrühren
• Sosse vorbereiten

h3. Zubereitung

• Sesamöl erhitzen und Bambus und Porree gut braten
• Das Krebsfleisch zugeben und etwa 2 Min. weiter braten
• Alles aus der Pfanne herausnehmen und mit Eier vermischen
• Sesamiöl erhitzen und die Eier hinzugeben
• Wenn Eier fast durch sind, umdrehen
• Die Eier auf den Teller verteilen und darauf die Sosse verteilen

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