Broccoli-Tenpura
Gebratene Broccoli im Teigmantel mit Porree-Sosse
Im Sommer haben wir das sehr oft gegessen und es ist auch ganz einfach! Mein Mann kann es auch allein kochen.
Zutaten
h3. Teig
- 200ml Weizenmehl
- 2 El Speisestärke
- 1/4 Tl Salz
- 1/2 Tl Backpulver
- 150 ml kaltes Wasser
2 El Öl
1 Broccoli
Öl zum Braten
Zubereitung
h3. Vorbereitung
- Alle Teigzutaten vermischen und etwa 30 Min. in den Kühlschrank legen
- Broccoli waschen, abtrocknen und in kleine Stückchen schneiden
- Scharfe Porreesosse vorbereiten
h3. Zubereitung
- Die Broccoliröschen am Stil anfassen und durch den Teig ziehen (Tipp: Die Broccoli sollen ganz von Teig umhüllt sein. Nur der Stil soll noch etwas heraus schauen)
- Das Öl auf 180°C erhitzen und Broccoli braten
- Wenn der Teig gelber wird, die Broccoli herausnehmen (Tipp: auf eine Zeitung legen, damit übliges Öl aufgenommen werden kann)
- Die Broccoli mit Porreesosse auf den Teller verteilen
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