Syuumai

Kleine gedämpfte Fleischbällchen

Zutaten

• 250g gehacktes Schweinefleisch
• 1/2 gehackte Gemüsezwiebel oder 1 gehackter Zwiebelporree
• 1 Tl geriebener Ingwer
• 1 Ei
• 2 getrocknete Shiitakepilze (Stattdessen kann man auch braune Champignons verwenden)

• Reis Nudeln (nach Belieben)

• 2 Tl Sojasosse

• 2 Tl Zucker
• 2 El Stärke
• 1 Tl Sesamöl

• 1 Prise Salz und Pfeffer

• etwa 30 Syuumai-Teige oder 200 ml Klebreis

Zubereitung

• Klebreis waschen und im Wasser eine Nacht über (einige Stunden) einweichen lassen. Dann abgiessen.
• Shiitakepilze im Wasser einweichen und hacken
• Alle Zutaten ausser Syuumaiteig oder Klebreis gut vermischen, bis es etwas klebrig wird.
• Etwa in 30 Teile teilen und rund formen
• Entweder in Syuumaiteig einwickeln oder mit Klebreis überziehen.
• 10 Min. dämpfen und mit Sojasosse und scharfem Senf essen.

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