gästebuch

Stephan am 24.1.2009

Hi Yuka,
Ich habe für mich auch die japanische Küche entdeckt. Ich möchte mehr lernen und mir ein Kochbuch zulegen. Kannst Du mir ein gutes Empfehlen? Ich habe gesehen "Itadakimasu" von Fumi Dehnst (Amazon) oder "Die japanische Küche" (auch bei Amazon). Ich weiss nicht, welches Buch sich am besten eignet für einen Anfänger, ohne dabei auf eine japanische Tradition zu verzichten. Ich möchte vermeiden, ein Buch zu kaufen, dass dann zu stark "Verwestlicht" wurde. Zum Beispiel japanisches Risotto......?
Hoffe, Du kanst mir helfen.
Grüsse
Stephan

evhy am 1.1.2009

Hallo Yuka, ich wollte bei ihnen einmal nachfragen, ob es eine Möglichkeit gibt an Kompeitos in verschiedenen Geschmacksrichtungen aus Japan heranzukommen. Dass es diese gibt weiß ich, aber auf den meisten Seiten kann man leider nur die ohne Geschmack bestellen, was ich persönlich sehr schade finde. Gäbe es eine Möglichkeit, über dich, deine Familie oder deine Freunde in Japan die nach Deutschland schicken zu lassen?? Es tut mir leid für so eine Frage, aber es wäre toll, wenn sie mir antworten könnten.

Kai am 27.11.2008

今日は、ゆか-さん。
ドイツ語がとても上手ですね...
そして、このウェブサイトはとても素敵です^^
レシピ、ありがとう。

大学では頑張って!

Ursula Gelbke am 17.10.2008

Hallo Yuka, ich bin gerade auf Deine Seite gestoßen, als ich ein Rezeot für eine süß-sauer Soße gesucht habe. Ich lebe jetzt seit über 2 Jahren in Jakarta und mache gerade einen Kochkurs im Shangri-La Hotel. Deine Seite hat mich sehr fasziniert. Ich werde mir da öfter mal was raussuchen, denn ich liebe die asiatische und ganz besonders die Japanische Küche. Leider sind Beschreibungen auf den Originalzutaten in Japanisch. Das macht mir das Nachkochen sehr schwer.
Danke für die wirklich interessanten Tips
Liebe Grüße Uschi

am 7.10.2008

Japan, und diejapanische Küche finde ich wirklich wunderbar magdalena. Wanke

am 7.10.2008

Japan findMe ich schon jahreMlang ganz wunderbar!
^Magdalena

am 5.9.2008

Hallo Yuka und Familie,
vielen Dank für diese schöne Seite. Seit ich vor einem Jahr in Japan war ,bin ich ein großer Fan der japanischen Küche und überhaupt von Japan. Deine Rezepte finde ich toll, weil es "normale" Rezepte sind, die man im Alltag gut nachkochen kann mit den Zutaten, die es hier zu kaufen gibt.
Bei dem gedämpften Brot würde mich interessieren, ob man es auch im Backofen backen kann, oder ob man einen speziellen Dämptopf braucht?

Viele Grüße aus Weimar,

Franka

Nordi am 3.9.2008

Bin durch Zufall auf Eure Seite gestoßen.
Finde die internen Erzählungen sehr lieb.
Es zeugt von Großherzigkeit und Offenheit.
Bereite mich derzeitig auf einen längeren Aufenthalt in Japan ab Dezember 2009 vor.
Dazu gehört auch das Kennen lernen der Küche.
Das genau finde ich hier in einer unheimlich schönen Art und Weise.
Dankeschön - machr weiter so.

Bernd aus Dresden

Nora am 24.8.2008

Liebe Yuka,

ich habe mit viel Vergnügen Deine Rezepte gelesen und jetzt große Lust, sie auszuprobieren. Vielen Dank für die große Arbeit, die schönen Photos und die liebevoll aufgeschriebenen Rezepte.
Nora

Nora

Christian am 15.8.2008

sehr schöne seite die ihr hier habt. ich bin auf der suche nach einem natto rezept. laut japanern ist es ja nichts für den ausländischen geschmackssinn, aber ich bin doch irgendwie neugierig.
vielleicht könnt ihr mir ja weiterhelfen

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