gästebuch

Maruku am 10.8.2007

Hi, bin zufällig über eure seite gestolpert und finde sie super. Mache jetzt zum Zweiten mal Onigiri finde ich super lecker.
Sag mal habt ihr auch ein Rezept für Dangos? wär super.
danke

Yuka am 12.7.2007

Hallo Marion und Jan,
schön, dass Anpan euch gut geschmeckt hat. Ich freue mich auch.

Hallo SA,
Miso kannst du für verschiedene Gerichte ausser Miso-Suppe verwenden. Zum Beispiel mache ich oft japanisches Steak nach Miso-Geschmack. ("MISO-zuke") Schweinenacken sollst du 30 Min. lang in der Miso-Sosse (Miso, Zucker, Weisswein) einlegen und dann vor dem Braten kurz mit Wasser abspülen. Denny isst es sehr sehr gerne und ich finde es zum Grillen sehr ideal.

viel Spaß beim Kochen,
lg Yuka

Marion und Jan am 11.7.2007

Ups, es gibt ja sogar ein Gericht für Mochi (nur nicht unter dem Link Süsses ^^)
Jedenfalls haben wir heute Anpan gebacken, super lecker

SA am 11.7.2007

Hallo~

Ich hab mir vor kurzem Helle misopaste für Misosuppe gekauf tund hab davon noch was über.
Habt ihr noch Ideen was man damit so anstellen kann? (ausser misosuppe)

Jan & Marion am 9.7.2007

Habt ihr villeicht noch ein Rezept für Mochi bzw noch ein paar rezepte für Süßspeisen? Hab bis auf die Anpan, die mach ich morgen :D, alles durch und muss sagen, für so Leckermäuler wie uns genau richtig.

MfG
Jan und Marion

Yuka am 6.7.2007

Hallo Doro,

Danke für deine Anmerkung.
Für Shiroan benützt man normalerweise Shiromame (Otafukumame). Diese Bohnen sind weiss und doppel zu gross wie Azuki. Aber kann man auch Shiroazuki, die kleinen Weissbohnen, dafür verwenden. Ich glaube, du kannst sie vielleicht im Asiamarkt oder im Bio-Laden kaufen.

Viel Spass beim Kochen!!

lg Yuka

Doro am 6.7.2007

Oo ich bin schon wieder da ^^ sorry, aber ich wollte noch schnell fragen, woher man weiße bohnen für weißes anko herbekommt. und heißt das wirklich Shiroan? find da kein rezept... bzw woher man diese bohnen bekommt... nur das es weiße bohnen sind (gibts da nur die eine sorte? xD)

danke... *knuff*

ps. blöde spamer!

Ursula am 2.7.2007

Liebe Yuka,
ich habe mich sehr gefreut über Deine schnelle Antwort wegen Kamishibai! Weisst Du, ich habe Kamishibai kennengelernt während meiner Ausbildung zur Leseanimatorin und ich bin sehr begeistert von dieser Art des Geschichtenerzählens! Dein Sohn darf sich freuen, wenn seine Mama für ihn Bilder malt und ihm so Geschichten erzählt, was für ein Schatz!
Falls Du magst, besuch mal www.kreashibai.de. Die bieten etwas ganz Schönes an dazu, liefern aber leider nicht alle Teile in die Schweiz ( hier wohne ich aber....) Ich danke Dir ganz herzlich fürs Beifügen der Schriftzeichen, das finde ich wirklich super!!!! sie sehen für mich sehr schön aus - auch wenn ich sie natürlich nicht verstehe! Bedeuten diese Zeichen Kamishibai? Kann ich sie genau so übernehmen und liest man das von rechts nach links, oder von links nach rechts, oder überhaupt ganz anders???
Das ist jetzt wirklich ein Aufsteller für mich und ich danke Dir ganz herzlich dafür- juhui!
Falls Du das möchtest, können wir uns manchmal auch per richtigem mail schreiben, dann würde ich Dir so eines schicken mit meiner Adresse, was meinst Du?
So jetzt wünsche ich dir noch einen schönen friedlichen Abend mit Deiner Familie.
Seid lieb gegrüsst : Ursula

Doro am 1.7.2007

huhu :) da bin ich (schon) wieder...
ich war in letzter zeit fleißig am kochen und ausprobieren... bin auch gerade dabei obento zu machen ^^ es ist einfach so wunderschön anzusehen und man hat einfach lust zu essen :)
letztens ist mir noch etwas im inet aufgefallen. und zwar gibt es "manju" und ehrlich gesagt weiß ich nicht was das ist... auf englisch hab ich einen kurzen eintrag gelesen, aber ein rezept dafür nicht... kannst du mir weiterhelfen was das ist? das sieht nämlich auch sehr lecker aus...
machst du für deinen mann auch bentos zurecht?

gruß Doro :)

Yuka am 29.6.2007

Hallo Ursula,

vielen Dank, dass du mir Kamishibai in Erinnerung gebracht hast. Ich habe lange Zeit überlegt, wie ich für meinen Sohn japanische Kinderbücher besorgen kann. Aber es ist bestimmt schöner, wenn ich doch selbst male und schreibe. Dafür ist Kamishibai sehr geeignet. Kamishibai "紙芝居" ist im Prinzip ein Geschichtenerzähler mit Bildern. Jede einzelne Szene ist auf der Vorderseite gemalt, während der Erzähltext auf der Rückseite steht. Der Erzähler liest den Text und die Kinder sehen die Bilder dazu.

Wenn du noch Frage hast, schreib uns einfach.
Viel Spaß,
YUKA
PS: Hier noch die Kanji als Bild, da wir die Seite erst noch umstellen müssen, damit japanische Schriftzeichen auch so richtig funktionnieren

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